Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, titular del despacho mencionado , afirmó que “en lo corrido del cuarto trimestre del año el programa Factores de Riesgos por el Consumo de Alimentos y bebidas se han realizado 90 operativos, 1268 inspecciones a supermercados, tiendas de barrio y expendio de bebidas alcohólicas, entre otros. Un total de 1548 inspecciones a establecimientos de preparación, expendio y consumo de alimentos. Se han capacitado 4933 personas en manipulación de alimentos. Se ha tomado 53 medidas sanitarias de seguridad consistentes en clausuras temporales totales y suspensiones de áreas o procesos y en medidas sanitarias de decomiso y destrucción de alimentos. Adicionalmente, se han destruido un total de 9685 kg y 25 litros de leche con el fin de prevenir, mitigar, controlar o eliminar la propagación de un evento que afecte o pueda afectar la salud de la población”.
Hay que tener en cuenta que en Pereira en los últimos años, no se han presentado casos graves y masivos de muertes por la ingesta de alimentos, aunque si hay estudios y las cifras mencionadas, muestran que todavía hay situaciones que pueden poner en riesgo la vida de los ciudadanos.
Los alimentos pueden contaminarse con microorganismos peligrosos en cualquier proceso de la cadena antes del consumo. Esto se puede prevenir mediante acciones de limpieza e higiene, que la Secretaría de Salud ha promocionado durante todo el 2020 de forma pedagógica mediante capacitaciones, prácticas adecuadas de manipulación y talleres de sensibilización en higiene y protección.
Ante cualquier anormalidad, inconsistencia, o el no cumplimiento o violación a la normatividad sanitaria, se invita a interponer las denuncias al correo pqrssalud@pereira.gov.co.
Pie de foto: Comprar y/o consumir alimentos en un establecimiento que ya haya sido revisado por las autoridades de salud, es una de las principales recomendaciones para evitar problemas de salud por la ingesta de comida.
