En Colombia se pierden anualmente más de 9,7 millones de toneladas de alimentos aptos para el consumo humano, una cifra alarmante que contrasta con los 19,2 millones de personas que padecen inseguridad alimentaria en el país. Así lo denunció este lunes la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (Abaco), que junto a la plataforma tecnológica EatCloud y la compañía Dow, anunció una alianza estratégica para combatir esta crisis silenciosa.
“No es ético, ni sostenible seguir desechando alimentos aptos cuando hay hambre en la mesa de millones de colombianos. Con este proyecto queremos demostrar que es posible rescatar, conservar y distribuir alimentos en pequeñas cantidades, si sumamos innovación, compromiso empresarial y voluntad ciudadana”, afirmó Juan Carlos Buitrago, director ejecutivo de Abaco.
El Departamento Nacional de Planeación estima que más de un tercio de la producción nacional de alimentos termina en la basura. Esta situación se vuelve aún más crítica al considerar que 392.000 niños menores de cinco años sufren desnutrición crónica en Colombia.
La alianza presentada hoy busca atacar el problema desde su origen y fortalecer la infraestructura para el rescate de alimentos. Se dotará de cuartos fríos y transporte refrigerado a seis Bancos de Alimentos y se entregarán neveras a más de 40 organizaciones sociales en todo el país.
Además, se lanzó la campaña educativa “Alimentos seguros, futuro saludable”, que busca generar conciencia sobre el manejo responsable de los alimentos en los hogares y comercios.
Según el diagnóstico de Abaco, el mayor porcentaje de pérdida (40 %) ocurre en la etapa de producción agrícola, seguido del procesamiento y almacenamiento (23 %), la distribución y ventas al por menor (21 %), y finalmente el consumo en el hogar (16 %).
Esta iniciativa busca frenar una paradoja nacional: mientras toneladas de alimentos se pierden a lo largo de la cadena de suministro, millones de colombianos no tienen qué comer.
