Los funcionarios del programa Factores de Riesgo por el Consumo de Alimentos y Bebidas adscrito a la Dimensión de Salud Ambiental, recorren la ciudad efectuando visitas a los diferentes establecimientos donde se vende y consumen alimentos.
En lo corrido del año se han adelantado 28 clausuras temporales totales de este tipo de establecimientos, 4 suspensiones de actividades y 3 suspensiones de servicios. Igualmente se ha realizado el decomiso y destrucción de 82.2 kilogramos (kg) de pollo, 31 kg de productos de pesca, 1130 kg de panela, 7120 kg de queso y 61.2 litros de leche.
En el más reciente operativo, las autoridades llevaron a cabo el decomiso y destrucción de 43 paquetes de tocineta por 500 gramos c/u, 15 barras de salchichón por 800 gramos c/u, 3 barras de salchichón 900 gramos c/u, para un total de 36.2 kg. Estos productos tenían registros sanitarios que no correspondían al producto, así mismo se encontró productos con registro sanitario vencido.
Los negocios de expendio de alimentos y bebidas deben tener en cuenta en todo momento la trazabilidad de sus proveedores y revisen todos los requisitos que deben cumplir para garantizar la inocuidad de los alimentos que les suministran, en especial que cuenten con los registros sanitarios vigentes, así mismo cumplan con el correcto rotulado y etiquetado de los productos.
