El chorizo de Santa Rosa inició su festival

En conmemoración al chorizo más largo (1.917 metros) empezó el evento con una combinación de sabores, entretenimiento y apoyo a la economía local.

El Festival del Chorizo Santarrosano es una celebración culinaria que rinde homenaje a la tradición y sabor únicos de este embutido. Ubicado en Santa Rosa de Cabal, el evento reúne a amantes de la gastronomía para disfrutar de diversas variedades de chorizo, desde los más tradicionales hasta las creaciones innovadoras de chefs locales. Además de la deliciosa comida, el festival ofrece actividades como concursos, música en vivo y la oportunidad de explorar la riqueza cultural de la región.

Respaldado por la Gobernación de Risaralda, la Cámara de Comercio y la alcaldía municipal, busca posicionar a Santa Rosa como destino turístico, se lleva a cabo en la zona rosa del municipio, ofrece platos de chorizo santarrosano a precios accesibles, siendo una oportunidad para disfrutar de esta delicia gastronómica. 

Carolina Gaviria, Directora de Proyectos y Desarrollo Empresarial de la Cámara de Comercio de Santa Rosa, compartió detalles sobre la 13ª edición del Festival del Chorizo Santarrosano.

El motivo de orgullo para Santa Rosa de Cabal es el récord sostenido en el Guinness World Record por poseer el chorizo más largo del mundo, con impresionantes 1.917 metros y 80 centímetros de sabor auténtico santarrosano. La directora desmiente las noticias falsas que han circulado sobre posibles récords en otras partes del mundo, afirmando con firmeza que el título sigue siendo de Santa Rosa de Cabal.

El Festival, que inició ayer, continuará su celebración, ofreciendo un espacio vibrante, organizado y festivo. Destacó la participación de 15 productores de chorizo, cada uno presentando sus propias recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Lo más importante es que todos ellos cumplen con los requisitos exigidos, están certificados por el Invima y legalmente constituidos, brindando confianza a los asistentes.

Gaviria subraya la importancia de apoyar a estos emprendedores, destacando su papel crucial en la economía local. Los chorizos no son sólo una deliciosa tradición asada, sino también una receta cocida y una variedad de platos, como el choriperro o chorizo con patacón, que muestran la versatilidad culinaria de este manjar.

En un giro emocionante, el evento contó con la presencia especial del futbolista Óscar Córdoba, conocido por su participación en Masterchef en años anteriores, quien compartió su experiencia culinaria. 

Además de la culinaria, el Festival ofrece un ambiente enriquecido con presentaciones musicales y artísticas, prometiendo un día lleno de sabores, cultura y entretenimiento para todos los asistentes. Así que, según Carolina, es un evento imperdible que no solo celebra la tradición local, sino que también impulsa el crecimiento económico de Risaralda.

Reacciones

Jhon Saldarriaga:

“Estamos conmemorando el chorizo más largo del mundo que todavía lo tiene Santa Rosa, hay muchas versiones que se lo ganó una ciudad en México, pero no. Invitamos a todos los risaraldenses a que vengan al festival donde estamos todos los emprendedores con las mejores fórmulas de chorizo”.  

Julio Gómez:

“El mejor chorizo de Santa Rosa, si lo prueba y no le gusta no lo paga, ese es el lema de la empresa, estamos produciendo desde hace 3 años, y gracias a Dios y a  las personas, este productos les ha gustado mucho”. 

Maria Adiela Galvis:

“Excelente el evento, llevo 40 años en Santa Rosa y me parece muy bonito y ahorita está muy organizado, excelente las carpas nuevas, porque las anteriores estaban muy feas”.