El plan es el flan en el microondas
Este es uno de esos postres de siempre, esta vez el reto está en prepararlo en microondas.
Si buscas un postre tipo flan pero más consistente, esta especie de ‘pudín’ es la respuesta. Aquí proponen una receta muy básica pero aromatizada con canela y naranja, por lo que resulta muy gustoso no solo al olfato sino al paladar. A menudo este tipo de postres también se aromatizan añadiendo licores al caramelo, así le puedes dar un toque de avellanas o cerezas. Pero hay un detalle que nos permite pensar en arriesgarnos a usar ese aparato que la mayoría tiene en casa y que cree solo sirve para calentar los fritos, descongelar carnes y demás: el microondas. Así es, este es un postre que usted puede hacer tranquilamente ese electrodoméstico, muchas veces subutilizado en las cocinas, porque solo lo usan para preparaciones que compitan con las hornillas.
Ingredientes
400 mililitros de leche
150 gramos de pan duro
3 huevos
150 gramos de azúcar
1 trozo de piel de naranja
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 rama de canela
1 pellizco de sal
Para el caramelo
150 gramos de azúcar
3 cucharadas de agua
2 cucharaditas de zumo de limón
Preparación
- Vierte el azúcar para el caramelo, y en un cazo ve removiendo a fuego lento hasta que se dore. Luego apaga el fuego. Añade el zumo de limón y el agua, sigue removiendo. Cuando esté todo mezclado, vierte el caramelo en el molde que hayas elegido apto para el microondas.
- En un cazo grande, añade la leche. Cuando hierva apaga el fuego, añade la piel naranja y la canela. Deja infusionar 5 minutos.
- Cuela la leche y viértela en un bol. Añade el azúcar y remueve, añade las migas de pan y deja reposar 10 minutos.
- Añade los huevos batidos al bol, la vainilla y bate hasta conseguir una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde con el caramelo, cubre con film de plástico (haz unos agujeros con el filo de un cuchillo).
- Introduce el recipiente en el microondas y programa a temperatura máxima durante 15 minutos. Deja reposar 5 minutos y haz la prueba del palillo para ver si ha cuajado. Si todavía le falta, programa 4 minutos más de microondas.
Nota 2
Desgranado de pollo
Toda una ‘picada’ gratinada e irresistible
El desgranado de pollo es un plato tradicional de la gastronomía colombiana. Se refiere a un plato hecho con pollo cocido y desmenuzado, mezclado con papas, cebolla, ajo y otros ingredientes, y luego cocinado hasta que esté suave y cremoso. El término “desgranado” se refiere a la técnica de desmenuzar o deshacer el pollo en pequeños trozos, lo que le da al plato una textura suave y uniforme. El desgranado de pollo es un plato popular, especialmente en los almuerzos y las cenas, y se sirve a menudo acompañado salsas y acompañado de tocineta. En general, esta receta es reconfortante y deliciosa que combina sabores y texturas para crear una experiencia culinaria única y auténtica de la cocina de nuestro país.
Ingredientes
– 1 pollo cocido y desmenuzado (aproximadamente 2 tazas)
– 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla larga picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de cilantro picado
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
- Agrega las papas y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Agrega el pollo desmenuzado, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Cocina durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén cocidas y el pollo esté bien mezclado con los ingredientes.
- Agrega el cilantro picado y mezcla bien.
- Sirve caliente, acompañado de arroz, arepa o yuca. Tips – Puedes agregar otros ingredientes como zanahoria picada o pimiento rojo para darle más sabor y textura al desgranado. – Asegúrate de cocinar las papas hasta que estén suaves y cremosas. – El desgranado de pollo es un plato versátil que se puede servir como desayuno, almuerzo o cena.
