Ingredientes
• 800 g de carne de res molida
• 1 cebolla blanca mediana picada finamente
• 1 taza de miga de pan remojada en leche
• 250 g de pan rallado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de harina
• 3 huevos
• Aceite de Oliva
• Queso Mozarella rallado
Preparación
1. Mezcla la carne molida con sal y pimienta al gusto.
2. Sofríe la cebolla picada en aceite de oliva, luego agrégala a la carne molida.
3. Agrega a la mezcla la miga de pan remojada en la leche.
4. Toma la carne con tus manos, empieza a formar bolitas y rellénalas con el queso mozzarella.
5. Pásalas por la harina y remójalas en los huevos batidos.
6. Espárcelas en la miga de pan hasta que queden bien cubiertas.
7. Ponlas a fritar en un bowl con aceite a fuego medio hasta que doren (aproximadamente 15 minutos).
8. Escúrrelas en un paño Scott Calorie Absorb para retirar excesos de grasa
9. Acompáñalas con tu salsa preferida y disfruta de una tarde llena de emociones.
Anillos de cebolla apanados
Ingredientes
• 2 Cebollas moradas medianas
• 1 Taza de Harina sin polvo de hornear
• 1 Taza de Leche fresca
• 2 Cucharadas soperas de Aceite (Para la mezcla)
• 1 Huevo
• Aceite (Para freír)
Preparación
1. Para esta fácil preparación lo primero que vamos a hacer es coger un recipiente, romper allí el huevo y batirlo levemente. Luego, a medida que sigues batiendo, ir agregado de a pocos el aceite y la leche.
2. Cuando ya se hayan integrado bien los ingredientes anteriores, debemos incorporar la harina poco a poco sin dejar de batir. Añadir sal y pimienta al gusto. Y batir hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Nuestra mezcla debe ser reservada a un lado.
3. A continuación llega ya la hora de cortar la cebolla en aros de 1/2 cm aproximadamente. La cebolla se tiene que cortar en trozos no muy finos, siguiendo la dirección de las capas para que salgan los aros perfectos. Para ir finalizando untamos los aros de cebolla en nuestra mezcla anterior. No olvides escurrirlos un poquito antes de freírlos.
4. Para freír nuestros aros de cebolla, debemos poner abundante aceite a calentar en una sartén. Una vez caliente, coloca los aros de uno en uno y con cuidado para no quemarte. Te aconsejamos que no frías muchos aros de cebolla a la vez ni dejes que el aceite se caliente en exceso, de esta manera le darás tiempo a la cebolla para que se cocine mejor. *Antes de freír todos los aros de cebolla, fríe uno y pruébalo para comprobar que la cantidad de sal y pimienta es la adecuada Fríe los aros de cebolla hasta que estén dorados y dales la vuelta con una espumadera.
5. Cuando estén bien fritos, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Cuando el papel haya absorbido el aceite, ya puedes servirlos. Puedes utilizar los aros de cebolla para condimentar una ensalada, acompañar un plato de pollo asado o en salsa o a modo de entrante con un poco de ají casero, kétchup o salsa tártara. ¡Buen provecho!
Flan Casero
Ingredientes
• 1 litro de leche
• 8 huevos
• 150 gr. de azúcar
• Escencia de Vainilla
• Caramelo preparado con 100 gramos de azúcar
Preparación
1. Hierve la leche con el azúcar, revuelve hasta que se disuelva y déjala enfriar hasta que esté tibia.
2. Bate los huevos con unas gotas de esencia de vainilla.
3. Cuando esté listo el batido, incorpora la leche, mezcla y cuela.
4. En un molde, cubre el fondo y los bordes con el caramelo derretido; incorpora la mezcla y ponla a baño maría, en un horno.
5. Cocina durante 50 o 55 minutos, verificando con un palito de madera.
6. Deja enfriar y luego desmolda el flan.
Puedes acompañarlo con dulce de leche, crema batida o hilos de caramelo.
