Tony Solís es el gastrónomo, asesor y consultor, dirige La Jefa un espacio en el que los productos son 100% mexicanos.
En este negocio, donde el colorido y jolgorio propio de México se viven en cada rincón, la innovación es constante y se trabaja en ella día a día: “me caracterizo por estar innovando desde la carta hasta el local, siempre que llegas hay algo diferente, se me hace muy aburrido que llegues y encuentres siempre lo mismo” expresa Solís, un mexicano que se enamoró de Colombia desde hace 9 años.
“Creemos que economía debe circular, esto es positivo para todas las sociedades, apoyo la economía local y colombiana, aunque tenemos materias primas mexicanas el distribuidor es colombiano” comenta Solís, quien además se apellida como el famoso cantante que marcó a toda una generación.
“Tenemos cocina autentica mexicana, la idea es que puedan disfrutar sabores, olores y la vivencia del comer, que es nuestra cultura ancestral mexicana es un gozo una fiesta, para nosotros es un halago poder alimentarse, por eso servimos una mesa muy variada, porque queremos que lo disfruten al máximo”, expresa Tony, quien además comparte que sus clientes suelen ser personas que han ido a México, conocen su cultura, gastronomía y aprecian mucho más la dedicación que tienen en la Jefa por lograr una atmosfera de este país.
Una experiencia de cocina mexicana que ahora frece además la cantina mexicana: “es toda una fiesta y estamos emprendiendo en esa nueva faceta es un lugar muy ameno”, resume Tony, no sin antes dejar salir una amplia sonrisa, que quienes se acercan a su negocio pueden encontrar, ya que uno de sus mayores deleites es el de conocer gente nueva y “platicar” como dicen los mexicanos.
¿Dónde encontrar La Jefa?
- Dirección: Carrera 12 #1-08, Pereira, Colombia
- Tel: 3135104060
- Redes: @Lajefacantina & @lajefacocinamexicana
- Web: www.lajefa.com.co
