En algunas ocasiones la nutrición se asocia con restricciones, listas de “sí” y “no”, o la idea de que solo ciertos alimentos son saludables. Sin embargo, la evidencia demuestra que la clave de una dieta equilibrada no está en eliminar, sino en aprender a integrar todos los alimentos dentro de prácticas de alimentación consciente y sostenible.
Así lo manifestó Silvia Saenz. nutricionista de Mondelēz International, quien recalcó que “La nutrición consciente no se trata de prohibiciones, sino de elecciones conscientes. Cada alimento puede tener un lugar en la dieta, siempre que se disfrute en las porciones adecuadas. Al final, se trata de cuidar la salud sin dejar de lado el placer de comer”.
Hay que tener en cuenta que en Colombia se viene trabajando por parte de colectivos como Red PaPaz, para que se promueva la alimentación sana, especialmente de niños y niñas, buscando la reducción de los denominados ultraprocesados, las bebidas azucaradas, entre otros.
Aunque las cifras oficiales dan cuenta que se han reducido las muertes de menores de 5 años de edad por desnutrición o situaciones asociadas, todavía se presenta esta problemática en varias regiones del país, entre ellos Risaralda.
Porciones correctas
Todo alimento puede hacer parte de una dieta balanceada si se consume en las porciones correctas y justas. Esto significa, en el caso de snacks, que pueden ser incluidos, ya sea en el postre de una celebración o incluso una comida favorita, sin comprometer la salud, siempre que se mantenga un equilibrio en cantidad y frecuencia. La moderación se convierte, entonces, en un aliado para cuidar tanto el bienestar físico como el emocional.
La variedad también es fundamental. Por ende, frutas, vegetales, proteínas, cereales y grasas saludables deben estar presentes en proporciones adecuadas para garantizar que el cuerpo reciba todos los nutrientes que necesita. Bajo esta mirada, los snacks no se excluyen, sino que se entienden como parte de una experiencia completa, donde el placer y la nutrición pueden coexistir.
Según el State of Snacking -el estudio anual de Mondelēz International sobre las tendencias globales de consumo de snacks realizado en alianza con The Harris Poll– el 76% de los consumidores prioriza disfrutar de un snack indulgente por encima de enfocarse en los ingredientes. Este hallazgo refleja cómo los consumidores valoran cada vez más la experiencia emocional que generan estos momentos, darse un gusto, relajarse y conectar con el placer de comer.
Además, integrar la flexibilidad en la manera en que nos relacionamos con la comida favorece hábitos duraderos. Reconocer que disfrutar de un antojo es compatible con una vida balanceada ayuda a reducir la sensación de culpa y refuerza una relación positiva de la alimentación.
