Dentro de las acciones que adelantan las autoridades de salud en Pereira, incluyendo el sector rural, se llevó a cabo un proceso de de fiscalización sanitaria a 7 establecimientos de expendio y preparación de alimentos y bebidas en el Corregimiento de Cerritos.
Estas acciones realizadas por funcionarios de la Secretaría de Salud municipal, dejaron como resultado la clausura temporal de 2 establecimientos, donde se encontró que en dichos lugares no cumplían a cabalidad con los requisitos sanitarios para su funcionamiento.
Ángela Rincón, secretaria de Salud encargada dijo al respecto que “durante el proceso de inspección sanitaria a los diferentes establecimientos logramos identificar la existencia de productos en exhibición con registro sanitario suspendido y vencido, además el personal manipulador de alimentos de los lugares no contaba con reconocimiento médico donde conste la actitud idónea para manipular a los mismos”.
Debido a que algunos de los alimentos presentaban registro sanitario vencido y suspendido, la administración municipal tomó la medida sanitaria de destrucción de producto.
Igualmente la clausura temporal de uno de los establecimiento se debió a que el área de preparación está conjunta con la zona de exhibición y servido, lo que permite la entrada de contaminantes externos y refugio de plagas, además de no contar con adecuada y suficiente iluminación natural o artificial, que genere una buena visibilidad en la ejecución higiénica y efectiva de las actividades de preparación de los alimentos, a este diagnóstico del lugar los inspectores también sumaron la contaminación cruzada y falta de adecuado manejo del agua potable.
En lo que va corrido del año, la Dimensión de Salud Ambiental ha realizado la toma de 7 medidas sanitarias de seguridad consistentes en clausuras temporales totales, por contaminación cruzada, presencia y huella de plagas y deficiencia en limpieza y desinfección, una suspensión de actividades de preparación de alimentos por no tener agua potable.
