Plato principal
Pescado crujiente
La tilapia preparada en una sart?n con nuestra salsa favorita, es una verdadera delicia. S?rvela con tajadas de lim?n amarillo.
Ingredientes para 6 porciones
1 taza de pepinos pelados, sin semillas y finamente picados? ?
1/4 taza de crema agria
1/4 taza de mayonesa? ?
1 cucharadita de c?scara de lim?n amarillo
2 cucharadas de queso parmesano rallado? ?
2 cucharadas de harina
6 filetes de tilapia (1-1/2 lb)? ?
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
Preparaci?n
Combina los cuatro primeros ingredientes. Refrig?ralos hasta el momento de usarlos.
Mezcla el queso y la harina en un plato o molde para torta. Pasa los filetes de pescado uno por uno por la mezcla de queso, volte?ndolos para recubrirlos de forma pareja por ambos lados. Calienta el aceite y la mantequilla en una sart?n grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que se derrita la mantequilla. Agrega 3 filetes de pescado; coc?nalos de 4 a 5 min. por lado o hasta que se desmenucen f?cilmente con un tenedor. Ret?ralos de la sart?n; t?palos para mantenerlos calientes. Repite el procedimiento con el resto de los filetes.
S?rvelos con la mezcla de crema agria.
Ensalada primavera
Ingredientes
1 aguacate maduro grande
1 pepino
1 cebolla peque?a (o la mitad, si es grande)
1 tomate mediano
Ramas de apio tiernas
2-3 cucharadas soperas de ma?z dulce
3-4 cucharadas soperas de zanahoria en tiras
Para el ali?o:
Sal y pimienta
Jugo de medio lim?n
2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Preparaci?n
Abre por la mitad y corta a dados el aguacate. Echa unas gotas de lim?n para que no se ennegrezca.
Escurre las tiras de zanahoria rallada y el ma?z dulce. Lava y corta a gajos el tomate.
Lava, pela parcialmente y corta a rodajas el pepino. Pela y corta en rodajas finas la cebolla.
Lava y corta el apio.
Prepara el ali?o, mezclando en un bol los ingredientes y emulsionando ligeramente con la ayuda de un tenedor.
Distribuye en una ensaladera todas las verduras de una forma vistosa y ordenada. Roc?a con el ali?o y sirve.
Postre
Rosquillas de leche condensada
Ingredientes para 10 personas
200 g de leche condensada
2 huevos
50 ml de aceite
16 g de levadura en polvo
Ralladura de un lim?n
Ralladura de una naranja
400 g de harina
az?car para rebozar
aceite para fre?r
Preparaci?n
Batir la leche con el aceite, los huevos y las ralladuras, hasta conseguir una mezcla homog?nea.
Ir incorporando poco a poco la harina tamizada y la levadura e ir mezclando hasta que quede una masa fina.
Formar bolitas peque?as y hacer con el dedo un agujero en el centro.
Fre?rlas en abundante aceite a fuego medio y pasarlas sobre un papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.
Rebozarlas con az?car.
