Nuggets de pollo
Ingredientes
1/2 kg de pechugas de pollo
1 lata pequeña de champiñones
1/2 cdta. de café de jengibre molido
1/2 cdta. de café de nuez moscada
1 huevo
Sal
Pimienta
Pan rallado
Preparación
-Cortamos las pechugas a tacos. Ponemos todos los ingredientes, excepto el pan rallado y trituramos 15 segundos en velocidad progresiva 5-10, hasta conseguir una masa homogénea.
-Con la máquina en velocidad 4, vamos añadiendo por el bocal el pan rallado a cucharadas, una a una, hasta que veamos que queda una masa justo lo suficientemente densa como para poder formar los nuggets.
-Dejamos en la nevera (opcional), formamos los nuggets, pasamos por pan rallado y freímos.
Hamburguesas caseras
Ingredientes
250 gr de carne picada
1/2 cebolla picada
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de salsa de tomate
1 huevo
1 cucharada de pan rallado
sal
Preparación
– En un bol mezclamos la carne picada, la cebolla picada y un huevo batido. Mezclamos bien y sazonamos. Añadimos la mostaza, la salsa de tomate y una cucharada de pan rallado y mezclamos de nuevo. Tapamos la mezcla con papel film y metemos en la nevera media hora para que se mezclen bien los sabores.
– Cogemos una parte de la mezcla y formamos bolitas que luego aplastamos para dar forma a la hamburguesa. En una sartén bien caliente o en una plancha con una gota de aceite las hacemos a fuego medio-lento.
– Acompañamos en un panecillo de hamburguesa con papas fritas.
Galletas con chocolate
Ingredientes para 25 galletas
250 gr de harina todo uso
125 gr de mantequilla o margarina fría
125 gr de azúcar
1 huevo
150 gr de chocolate para fundir
decoraciones de azúcar (fideos, bolitas, etc)
Preparación
– Cortamos la mantequilla o margarina fría en cubitos, la ponemos en el robot de cocina y trituramos uno o dos minutos hasta que se forme una especie de arenilla.
– Agregamos el azúcar y mezclamos un poquito, agregamos el huevo y amasamos sobre la mesa hasta obtener una masa homogénea, cubrimos con film transparente y llevamos a la nevera por lo menos por media hora.
– Retiramos de la nevera, con el rodillo estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear a aprox 5 mm de espesor, tratando de que nos quede un rectángulo. Retiramos el papel de hornear de encima, y con una cuchilla cortamos la masa en rectángulos más o menos del mismo tamaño. – Con la ayuda de una espátula pasamos las galletas a una bandeja para horno cubierta con papel de hornear, algo separadas entre sí. Horneamos en horno precalentado a 180°C por 10 minutos, o hasta que los bordes de las galletas se pongan apenas dorados. Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y luego completamente sobre una rejilla.
Para decorar las galletas
Derretimos el chocolate en el microondas o a baño María y lo colocamos en un vaso. Vamos cogiendo las galletas y sumergiéndolas hasta la mitad en el chocolate, dejamos escurrir el excedente y apoyamos sobre un papel de hornear. Antes de que el chocolate se seque espolvoreamos con sprinkles, y luego dejamos secar sobre el papel. Cuando el chocolate se haya endurecido podemos ponerlas en una lata, se conservan por más de una semana.
