Después de terminar uno de los mejores años en cuanto a producción de café en el departamento, el sector cafetero, se empieza a preparar para la cosecha de 2021, en donde la calidad será un factor determinante a la hora de dar a conocer este producto a nuevos mercados y fortalecer el consumo interno.

Es por esto que Risaralda fue la región elegida para desarrollar la prueba piloto del proyecto Taza Móvil de la Federación Nacional de Cafeteros, la cual tiene como objetivo analizar y perfilar los cafés de los productores del departamento. Este ejercicio se estará desarrollando a través del trabajo articulado entre el Comité Departamental de Cafeteros de Risaralda, con el apoyo de Almacafé y la Cooperativa de Caficultores de Risaralda.

La finalidad de esta estrategia es la búsqueda de retroalimentación con los caficultores en aspectos como la calidad del café, así mismo, realizar recomendaciones para que continúen mejorando el perfil de su café, para esto, Almacafé adecuó un vehículo innovador donde se realizaron todas las pruebas.

“Es importante destacar la articulación de la institucionalidad cafetera, generando sinergias para el desarrollo de este importante proyecto en busca de la calidad y el beneficio de los productores” comentó el director ejecutivo del Comité Risaralda, Jorge Humberto Echeverri Marulanda, quien también destacó la amplia receptividad por parte de los productores, quienes han participado de manera masiva en el programa.

Los municipios donde hizo presencia el vehículo de la ruta de la calidad fueron Guática, Quinchía, Mistrató, Apía y Belén de Umbría.

Las visitas

En medio del recorrido por los diferentes municipios del departamento, se hicieron pruebas de taza a los caficultores que participaron de la jornada, en donde se buscó la perfilación y cafés con características diferenciadas, buscando un sobreprecio y lo más importante, el café es liquidado al cafetero a través de la cooperativa.

Desde la Federación Nacional de Cafeteros expresan que, la implementación de esta estrategia, es un experimento para hacer pruebas de taza a nivel productor y ayudar así a detectar aquellas sobresalientes de forma que el cafetero pueda recibir un mejor precio por un café con cualidades distintivas y apreciadas.

Siguen protocolos

Por otra parte las estrategias y protocolos de bioseguridad que se implementaron por la Federación Nacional de Cafeteros en el marco de la pandemia, seguirán vigentes durante este año, con el fin de garantizar el bienestar, tanto de los productores, como de los recolectores durante el proceso de cultivo de café.

Es de recordar que el protocolo de bioseguridad elaborado por la Federación, fue aprobado por el Ministerio de Salud y Protección Social y se implementó en todas la zona cafetera del país.

Así mismo se continuará con la estrategia de bolsa de empleo y de esta manera poder tener la mano de obra necesaria para cumplir con la recolección del grano.