Imposible es decir que los precios que aumentaron meses atrás, hayan tenido algún tipo de reducción, al contrario llegó el último mes del año y la escasez en algunos productos y el aumento de sus precios han sido el pan de cada día para el consumidor, quien es el más afectado.
Uno de los productos que sigue subiendo su precio es el de la carne de res, artículo importante en la canasta familiar, pero que muchas familias han decidido dejar por fuera y reemplazarla por otros productos como el huevo, que aunque tampoco ha bajado su precio, si es menor al de la carne.
Administradores de carnicerías en Pereira le contaron a El Diario cómo ha sido este año el alza de los precios en este artículo; Andrés Montoya, cortador y administrador de la Carnicería de José, aduce que desde hace dos meses han aumentado los precios un 20%, la carne de primera estaba en $22.000 ahora está en $27.000, “los ganaderos cada 8 días aumentan 100 ó 200 pesos el kilo en pie que es mas o menos $100.000 semanales por mes, entonces tenemos que incrementar los precios aunque la venta baje un poquito, han bajado un 30%, ya la gente se pasa a pollo o pescado o el que llevaba un kilo ya no lleva sino una libra”.
Alexánder Valencia, gerente de la carnicería Hollywood, dice que el alza de estos precios afecta a la comunidad, “esa libra de carne que cuesta de $15.000 a $20.000 antes costaba entre $8.000 y $10.000, todos los días las ventas bajan más, esto ha sido culpa de la exportación de ganado, se lo están llevando para otros países”, puntualiza Valencia.
Desde la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan) sostienen que son varias las causas que llevan al incremento de la carne de res, Johana Echeverry De los Ríos, Coordinadora de Fedegan – Eje Cafetero le expresó a El Diario que la reactivación económica ha sido una de las causas por las cuales se ha dado el incremento de estos precios, “después de una pandemia, de los paros, ha hecho que la gente tenga más acceso al trabajo y eso hace que la gente consuma más”. Por otro lado, habló de otras razones para que estos aumentos se presentaran, como el incremento de los precios del ganado en pie y esto se ha trasladado al consumidor final.
“Otra de las razones que encontramos es que los insumos agropecuarios que son utilizados para realizar la actividad ganadera han tenido un incremento importante y esto también se traslada en la comercialización”, puntualiza Echeverry.
Según el sistema de información de precios del sector agropecuario del Dane, el mayor incremento fue en mayo, aproximadamente del 10.35%, comparado con el año anterior, “ahí es donde se evidencia que si hubo un repunte del precio del kilo de carne. no es un fenómeno que afecta solo a la carne bovina, sino también a la proteína animal de otras especies”, señala Johana Echeverry.
Exportaciones
José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán le expresó a varios medios de comunicación que los meses con mayores exportaciones durante este año fueron febrero y marzo con 5.269 (USD 20,5 millones) y 5.115 (USD 20,4 millones) toneladas cada uno.
El pódium de países que más compran carne 100 % colombiana lo integran Chile, en el primer puesto, con 4.347 toneladas (USD 22,7 millones); le sigue Rusia con 4.798 toneladas (USD 17,7 millones); y luego Hong Kong, 3.624 t (USD 16,5 millones).
Otras naciones que importan la carne de res colombiana: Líbano, Egipto, Jordania, Arabia Saudita, Libia, Emiratos Árabes, Vietnam, Catar, Congo, Gabón, Malta, Costa de Marfil, Liberia, Georgia, Sierra Leona y Aruba.
