Los sabores y aromas de Risaralda deleitaron a más de 2.600 metros sobre el nivel del mar durante el primer Encuentro de Fogones, evento que tuvo lugar en la ciudad de Bogotá, del que también hubo participaron del pacífico colombiano.
La alianza entre la Dirección de Turismo de la Gobernación de Risaralda, la Secretaría de Turismo de Buenaventura y la Fundación Catanga– Cocina taller y la Federación Nacional de Cereales (Fenalce), entre otros, permitió que dos reconocidas cocineras de los municipios de Apía y Santuario, llegarán junto a dos más de Buenaventura, hasta la capital del país para dar a conocer las raíces de la cocina tradicional nativa y ancestral.
Se trata de Shirleny Cardona fundadora de la Asociación de Mujeres de la Nueva Esperanza, y Alba Consuelo Molina Valencia de la Asociación de Mujeres Organizadas de Apía, ambas mujeres rurales que a través del arte de la cocina enseñan a otras la forma de llevar el sustento a sus hogares.
“Vengo a representar a las mujeres de todo el departamento, vengo de una asociación de mujeres, todas expertas en cocina tradicional, mujeres rurales, cafeteras que se han dedicado toda la vida a lo que nuestras abuelas y madres nos han enseñado”, dijo Alba.
“Agradecidos con la Gobernación que siempre nos ha acogido y que podemos dar a conocer nuestros productos, que no quedemos en el anonimato”, dijo Shirleny.
