La razón de la baja en el precio se remonta a una dinámica de oferta y demanda en el país.
Sin duda, uno de los productos básicos de la canasta familiar que más polémica causó por su alza en los últimos tres años fue el huevo, alimento imprescindible en los hogares colombianos. Sin embargo, se ha observado recientemente una reducción en su precio, lo cual genera preocupación entre los productores. ¿Cuál podría ser la razón detrás de esta disminución?
Colombia hace parte de los 10 países con mayor producción de huevo.Desde la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) se dio a conocer una de las principales razones por las cuales se ha evidenciado esta tendencia a la baja. Gonzalo Moreno, director de esta institución, indicó que durante las dos últimas semanas de diciembre y las dos primeras de este año se ha dado una reducción en la demanda de huevos, consecuencia de las vacaciones escolares, donde el Programa de Alimentación Escolar (PAE) no opera:
“Esta es una tendencia que se da a finales del año que la hemos visto históricamente. Y lo que ha dicho el DANE, que es la entidad que toma los precios a la cual nos referimos todos, es que la primera semana de enero hubo una reducción en el caso de referencia de huevos doble A rojos, precio de Bogotá – Corabastos”.
Según Moreno, los huevos doble A bajaron de aproximadamente $558 a $518 pesos, así como el huevo más pequeño, el cual empiezan a poner las aves al principio de su ciclo de producción, también ha presentado una disminución.
La baja no durará
Ante la situación, se espera que haya un repunte a comienzos de febrero, corrigiendo este comportamiento: “Lo que no se veía desde el 2021 era este fenómeno que estamos teniendo en este momento. Esperamos que a finales de enero, cuando ya todo regrese a la normalidad, se dé un repunte otra vez del precio, porque algunos productores están vendiendo por debajo del costo y es una situación muy complicada para ellos”, agregó Moreno.
Risaralda
Según datos proporcionados por Fenavi para el Eje Cafetero y Risaralda en el año 2022, la producción de huevos en el departamento alcanzó la cifra de 222 millones de unidades. En Risaralda, se distribuyen en 100 granjas avícolas que albergan aproximadamente 3,800,000 aves destinadas tanto a la producción de huevos comerciales como a la generación de carne de pollo. Además, el Eje Cafetero contribuye significativamente al panorama nacional, representando el 8% de la producción total de huevos y carne de pollo en el país. Fenavi Risaralda destaca también que el 85% de las granjas en Risaralda cuentan con certificación como granjas Bioseguras.
Seguridad
Por otra parte, el director de Fenavi también manifestó preocupación en el tema de seguridad que afecta a todo el país. Moreno expresó su consternación ante la situación actual, calificándola como lamentable. Observa un deterioro generalizado en el ámbito de la seguridad a lo largo del territorio nacional: “Producir alimentos en el campo se está volviendo muy peligroso, necesitamos recuperar la seguridad en todo el territorio colombiano”.
Dato
En 2023, Fenavi cerró con una producción anual de 16 mil 864 millones de huevos.
La cifra
3,8% fue el crecimiento que se evidenció en 2023 con respecto al 2022.
