La Asociación de café Tatamá nació en Santuario hace aproximadamente 12 años y no es la primera vez que realiza un envío de este producto a la capital británica. De acuerdo con Edier Ramos, su gerente, ha sido Henry Gómez, un empresario santuareño, un cliente importante para la asociación, comprándoles en esta ocasión alrededor de 190 sacos de café, es decir, un contenedor de 13,3 toneladas.
El cargamento incluye una variedad de cafés regionales, cafés de proceso como honey, cafés de varietales como el bourbon rosado, seleccionados por su alta calidad y procesos diferenciados. Además, van incluidos dos lotes que fueron adquiridos recientemente durante La Calle del Café en Apía, lo que subraya la constante evolución y adaptación de la asociación para ofrecer productos que satisfacen la demanda internacional.
Foto: cortesía.La asociación, constituida por 95 pequeñas familias productoras, maneja un promedio de 750 hectáreas de cultivo, dedicándose principalmente a la comercialización de cafés con perfiles sobresalientes. A lo largo de este año, han realizado más de 50 exportaciones a distintas partes del mundo, incluyendo mercados como Dubái, España, Francia y Estados Unidos. Este enfoque en la exportación de pequeñas cantidades, como lotes tostados de 50 kilos, ha permitido a la asociación agregar valor al café colombiano sin necesidad de enviarlo en verde al extranjero para su transformación.
En cuanto al procesamiento, la asociación cuenta con un laboratorio de calidad que es operado por los mismos productores y sus familias, quienes también actúan como catadores. Este proceso integral ha fortalecido la confianza de los clientes internacionales al saber que el café que reciben ha sido controlado y exportado directamente por la asociación.
Con una producción anual que incluye la torrefacción de hasta 3 mil libras de café, la asociación ha generado empleo y ha añadido valor significativo a su producto, lo que se traduce en mejores ingresos para los productores locales. “También tenemos una tienda de calidad en el municipio, donde también ofertamos el producto ya servido en taza y en nuestro servicio de exportación que también se le ofrecemos a otras asociaciones del departamento y Asocafé Tatamá es salida de varias asociaciones y les ofrecemos el servicio de tostión o el servicio de exportación”, indicó Ramos.
El cargamento se despachará el 21 de agosto y se espera que llegue a Londres a mediados de septiembre. Para fin de año, la asociación planea consolidar un nuevo envío aprovechando la cosecha entre noviembre y diciembre, y continuar con las exportaciones a Emiratos Árabes y otros destinos internacionales. Aunque la producción ha experimentado una disminución en los últimos años debido a condiciones climáticas adversas, la expectativa para la próxima cosecha es alta, y los productores esperan que los precios se mantengan justos para garantizar la sostenibilidad del sector.
La asociación también ha recibido un apoyo constante por parte de las instituciones públicas, especialmente de la Gobernación de Risaralda y la Alcaldía de Santuario, que han sido fundamentales para el éxito de estos proyectos.
