Durante la última edición del Campeonato de Barismo y Catación Junior, realizado en Armenia, un joven risaraldense obtuvo el tercer lugar.
Se trata de Richard Alexander Marín López, quien, a sus 10 años, alcanzó el tercer lugar entre más de 30 participantes en la tercera edición del Campeonato de Barismo Junior, en la modalidad Reto V60. En esta competencia se evalúa el dominio del método de filtrado manual, calificando la técnica, la precisión y el perfil de taza.
Desde que tenía cuatro años, Richard mostró interés por el café. Sin embargo, fue hasta que cumplió nueve años cuando, en un receso escolar, aprendió lo básico del barismo.
“Yo no quería quedarme en casa haciendo lo básico, así que fui al café de mi tía, que se llama Flor de Apía, y ella me enseñó qué era la prefusión y los ratios. Desde ahí empecé a trabajar con la máquina de espresso, y eso fue lo que me impulsó. Yo admiro mucho a la gente que hace esto”, expresó.
Actualmente, se siente orgulloso de haber representado a su pueblo y departamento en un concurso que busca educar a los jóvenes en el mundo del café especial.
“Quiero seguir estudiando el barismo porque deseo que más personas se vinculen a esto. Es algo muy bonito, puedes expresar lo que sientes sin necesidad de hablar”, afirmó.
Además, envió un mensaje para las nuevas generaciones de productores: “Quiero que en los colegios públicos se promueva un mayor conocimiento sobre el café, porque la mayoría de los niños somos hijos de productores, y qué chévere sería que un productor tuviera a su propio hijo preparando su café”.
