Este 27 de junio, se rinde tributo a uno de los tesoros más preciados del país, el café. El Día Nacional del Café, se ha convertido en una tradición anual que busca resaltar la importancia de esta bebida como símbolo nacional y como una de las principales fuentes de orgullo y prosperidad para Colombia.
El café va más allá de ser una simple bebida en este país sudamericano; es una parte esencial de su cultura y su identidad. Con un impacto económico significativo, el café se ha convertido en uno de los motores clave de la economía colombiana. Se estima que el 95% de los hogares colombianos incluyen el café en su cesta básica, lo que demuestra su arraigo en la vida cotidiana de la población.
El Día Nacional del Café, fue creado con el objetivo de resaltar la posición privilegiada que ocupa este producto como embajador del país ante el mundo. Además, es una oportunidad para rendir homenaje y reconocimiento a todos los trabajadores y caficultores que dedican su esfuerzo y pasión a cultivar los granos que deleitan a los amantes del café en todo el planeta.
En Colombia, la labor de los caficultores es invaluable. Día tras día, sus incansables manos trabajan con dedicación y cuidado en sus cultivos, seleccionando meticulosamente las semillas y garantizando un proceso de secado al sol óptimo. Su esmero y compromiso se traducen en el excepcional aroma y sabor del café colombiano, ganándose el reconocimiento mundial.
El país alberga aproximadamente a 500,000 familias caficultoras que desempeñan un papel fundamental en la producción y comercialización del café. Su arduo trabajo contribuye al crecimiento económico y a la generación de empleo en las zonas urbanas, a través de actividades de transformación, empaquetado y distribución, con una amplia variedad de productos finales que abarcan al menos 250 referencias.
☕🇨🇴🙌🏼 Durante 96 años la Federación Nacional de Cafeteros ha trabajado incansablemente para apoyar y fortalecer a las 548 mil familias cafeteras de Colombia. Su labor ha sido un esfuerzo colectivo en el que se ha tejido una tradición, bienestar y progreso a partir del cultivo… pic.twitter.com/bFtcy2Uan3
— Federación Nacional de Cafeteros (@FedeCafeteros) June 27, 2023
Las cifras hablan por sí solas. Las ventas anuales de café en el mercado interno alcanzan los 3.5 billones de dólares, consolidándose como uno de los 25 productos preferidos por los compradores colombianos. Además, el café genera aproximadamente 9,000 empleos en actividades relacionadas, lo que demuestra su impacto en la economía y la sociedad.
Caída en la producción de café
No obstante, la producción de café en Colombia sufrió una disminución del 21% en el mes de mayo, según informó la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) del país. Durante ese mes, se produjeron 806.000 sacos de 60 kilogramos de café, en comparación con los 1.017.000 sacos registrados en mayo del año anterior.
La FNC atribuyó esta caída en la producción a las condiciones climáticas adversas, especialmente a las lluvias. Aunque hubo un ligero aumento en la producción con respecto al mes de abril, la cifra sigue siendo inferior a la del año anterior.
La entidad destacó que los valores acumulados en los últimos 12 meses en cuanto a las variables climáticas que afectan la producción de café no han sido favorables para los procesos de floración y llenado de grano en las zonas cafeteras del país. Además, factores como la nubosidad y la disminución de la temperatura media también han contribuido a aumentar el tiempo necesario para completar los procesos de formación y maduración del fruto.
A pesar de la caída en la producción, la FNC informó que las exportaciones de café experimentaron un aumento del 22% en mayo, alcanzando los 185.000 sacos exportados en comparación con los 152.000 sacos del año anterior. También se destacó un crecimiento del 5% en el consumo interno de café en el país.
En lo que va de 2023, Colombia ha producido un total de 4,06 millones de sacos de café, lo que representa una disminución del 9% en comparación con el mismo periodo del año anterior.
A pesar de los desafíos en la producción, el aumento en las exportaciones y el consumo interno brindan un rayo de esperanza para el sector cafetero de Colombia, uno de los mayores productores mundiales de café arábigo suave lavado.
En este Día, invitamos a todos a deleitarse con este elixir nacional, agradeciendo a los caficultores por su arduo trabajo y destacando el importante papel que el café desempeña en la economía y la cultura del país.
