¿Cómo hacer nuggets de pollo? Dado que estos bocados tienen gran éxito entre los niños, y no tan niños, hoy traemos una receta de nuggets de pollo caseros. La pechuga de pollo triturada acompañada con queso cremoso adquiere una textura húmeda y delicada. Si además la acompañamos de la salsa que más nos guste, hará que comer nuggets en la lonchera, sea día de fiesta para los más pequeños. Como alternativa al pollo, podemos utilizar cualquier otro tipo de carne, pescado e incluso vegetales, pudiendo preparar nuggets con verduras, por ejemplo con espinacas. Elegir las verduras y añadirlas cocidas, aderezadas y trabajadas de la misma manera, rebozadas y fritas.
Ingredientes
* 2 pechugas de pollo grandes (1/2 Kg. aprox.)
* 175 g. de queso crema
* Sal (al gusto)
Para el rebozado:
* 2 huevos
* 4 cucharadas de harina de trigo
* 4 cucharadas de pan rallado
* Aceite de oliva virgen extra suave para freír
Preparación
1. Limpiamos las pechugas de posibles restos de grasa que puedan tener y las cortamos en trozos de unos 2 cm. Pasamos los trozos de pollo por una picadora hasta que estén totalmente deshechos y formen una pasta.
2. Mezclamos el pollo con el queso crema y la sal, hasta que esté bien integrado. Con la mano hacemos pequeñas porciones con esta masa.
3. Vamos a empanar nuestros nuggets, en este caso el clásico rebozado, pasándolos por harina, huevo y pan rallado. La harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor a la carne, y el huevo actúa como pegamento para fijar el pan rallado al nugget. Hay quien da una capa y hay quien prefiere usar dos. Lo mejor es rebozar en una sola capa para que el envoltorio del nugget no sea demasiado grueso. Así resultan más ligeros y absorben menos aceite en la fritura.
4. Freír en aceite o también lo puede hacer en freidora de aire o incluso en horno si los quiere más saludables.
Con qué acompañar
La papa, ya sea en puré o al vapor, es ideal para acompañar los nuggets en la lonchera, o también palitos de verduras. Si ya se trata de un almuerzo puede añadir ensalada y arroz, además de un buen jugo natural.
