Ingredientes
2 tazas pasta penne
Salsa bechamel
Parmesano
1 porción pechuga de pollo
Lechuga crespa
Espinaca
Tomate
Cebolla morada
Aderezo griego
PARA LA BECHAMEL
1 taza leche
Al gusto sal y pimienta
2 dientes ajo machacados
Cebolla blanca rallada
1 pizca harina de trigo
2 cucharadas vino blanco (opcional)
PARA EL ADEREZO
Yogurt griego o yogurt blanco sin azúcar
3 dientes ajo
Al gusto sal y pimienta
El jugo de un limón
1/2 pepino cortada en pequeños cuadritos
Eneldo seco (opcional)
Mezclar todo y dejar reposar en la nevera por una hora mínimo
Preparación
– Cocinar la pasta durante 12 minutos y drenar.
– Para la bechamel se sofríe en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla rallada, cuando se dore todo, se agrega la media cucharadita de harina y se mezcla, luego se agrega la leche, la sal y el orégano y se mezcla, se deja a fuego medio/bajo hasta que espese.
– Se le agrega a la pasta, junto con el queso parmesano, luego se sirve la ensalada y se le pone el aderezo. Éste plato se puede acompañar con pollo a la plancha.
