Aceites vegetales y granos lideraron la caída
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los precios mundiales de los alimentos experimentaron una disminución del 13,7% en 2023 en comparación con el año anterior. Entre los alimentos que experimentaron una marcada caída en sus precios se encuentran los aceites vegetales y los granos.
El índice de precios de alimentos de la FAO, que evalúa la variación de los precios internacionales de una canasta de productos básicos, registró una disminución del 15,4% para los granos “a raíz del buen abastecimiento de los mercados mundiales”, a diferencia de la subida de precios de 2022 vinculada a la guerra en Ucrania.
En contraste, los precios del arroz experimentaron un aumento anual del 21% en 2023. Este incremento se atribuye en gran parte a la preocupación por el fenómeno meteorológico El Niño y a las restricciones a la exportación impuestas por India.
La mayor caída en los precios correspondió a los aceites vegetales, cuyo índice disminuyó un 32,7% en comparación con 2022. Este descenso continuó en diciembre, especialmente debido a la caída de los precios del aceite de soja. “A consecuencia de la desaceleración de la demanda del sector del biodiésel, así como de la mejora de las condiciones meteorológicas en algunas partes de las principales regiones productoras del Brasil”, precisó la FAO.
El azúcar fue el único producto que no siguió la tendencia general de descenso, mostrando un aumento del 26,7% en el año. Sin embargo, en diciembre, el índice bajó un 16,6% respecto a noviembre, alcanzando su nivel más bajo de los últimos nueve meses.
El desplome de los precios del azúcar “obedeció principalmente al ritmo dinámico de la producción en el Brasil” y a “la decisión del gobierno de la India de limitar el uso de caña de azúcar para la producción de etanol”, añadió la FAO.
