Del 29 de noviembre al 1 de diciembre, más de 100 emprendedores y productores se darán cita en la Serranía Alto del Nudo.
En la Serranía Alto del Nudo, en Dosquebradas, se realizará la cuarta versión del Festival de Flores y Cafés Especiales, un evento que busca activar la ruta turística del Paisaje, Biodiversidad y Cafés Especiales. Este evento, liderado por la Federación Clúster Turístico del Eje Cafetero, beneficiará a más de 100 emprendedores de la región, promoviendo la gastronomía típica de esta zona.
Propósito del festival
El principal objetivo del festival es fortalecer el turismo e incentivar el desarrollo económico de los emprendedores y productos de la región. “El festival se realiza en la Serranía Alto del Nudo, permitiendo dar visibilidad y cobertura a los más de 100 emprendedores que participan en este evento”, afirmó Sebastián Allan, representante de Pasaporte del Café.
Gastronomía y actividades
Los asistentes al festival podrán disfrutar de un entorno natural con miradores y espacios verdes ideales para compartir en familia, acompañado de una amplia variedad de platos típicos como frijoles, sancocho y asados. Además, habrá competencias relacionadas con el café, como catación, barismo y preparación de café en talega. Según explicó Sebastián Allan, el propósito de estas actividades es “enseñar a la gente que se puede tomar un buen café con elementos básicos en casa: una olla para calentar agua, una cuchara y un colador de tela, como el que usaban nuestras abuelas”.
Emprendedores y productores de café
El Festival de Flores y Cafés Especiales contará con 20 emprendedores que ofrecerán sus productos y servicios. Adicionalmente, más de 100 establecimientos de la Serranía estarán disponibles para que los asistentes disfruten de la oferta turística y gastronómica de Dosquebradas. María Helena Cortés, gerente de Asocafé Manantial, destacó que 23 productores se inscribieron para mostrar sus cafés especiales y competir por un reconocimiento al mejor café de la región.
Los cafés tradicionales de Dosquebradas están evolucionando. Según María Helena Cortés, algunos productores están experimentando con procesos como fermentaciones controladas y cafés honeys y naturales, con el objetivo de dar un valor único a sus productos. “Los productores han comenzado a darle un valor agregado. Estos procesos, conocidos como culturing, incluyen fermentaciones controladas, y vamos a tener cafés honeys y naturales presentados como exóticos”, explicó.
Detalles del evento
El festival comenzará el 29 de noviembre y culminará el 1 de diciembre, en las veredas Santana Alta, Santana Baja, El Chaquiro, La Unión, El Estanquillo y La Esperanza. Este evento promete ser un punto de encuentro entre la tradición cafetera, la gastronomía y el turismo sostenible.
La invitación está abierta a todos los amantes del café, la naturaleza y la gastronomía para disfrutar de esta experiencia única en el corazón del Eje Cafetero.
