Se encareció el sancocho de los pereiranos

El precio del plátano, producto agrícola esencial en la canasta familiar pereirana e indispensable en la preparación del sancocho, los fríjoles y el frito, está por las nubes en la plaza de mercado minorista de la 41. El Diario confirmó en la plaza lo que informó el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) por medio del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa) en su boletín del viernes 15 de junio.

A éste se le suma la papa, igualmente demandada por las amas de casa y los cocineros en la elaboración de los platos típicos, que ha duplicado su precio por cuenta de los derrumbes en las vías que unen al centro occidente con el sur del país, a tal punto que hoy las amas de casa se ven precisadas a escoger entre pagar el doble o llevar su canasto a la mitad. 

Y es que los derrumbes en las vías nacionales, y aún en las terciarias, impiden la llegada de frutas y verduras a las centrales de abasto, pero también el final de las cosechas que convierte en escasas las frutas predilectas.

Aunque no faltan los que pagan sin preguntar, como Jackeline, una ama de casa que visita la plaza frecuentemente. “Hoy vine a comprar lo para la semana porque en mi casa consumimos mucha verdura”, dice la cliente habitual. 

Ana María Gutiérrez, comerciante de la plaza minorista, contestó a la pregunta de qué tanto han subido los precios de los productos básicos de la canasta familiar:  “Mucho, demasiado diría yo. Los precios están subiendo por los derrumbes, porque no hay paso a los camioneros, que son las personas que transportan toda la verdura y la fruta a Pereira.  Han subido el tomate y el plátano;  este último en un 50 %.  Un kilo de pláano está costando de $ 1500 a $ 1600, el tomate estaba a $ 2500 o $ 2600, ahora está a $ 3000 pero hasta hace tres días estaba a $3800 y $ 4000.

Igual expresa Juan Carlos Ortiz.  Él considera que el mercado se ha visto afectado por la ola invernal que ha ocasionado derrumbes y deslizamientos ya que los campesinos no tienen cómo entrar la mercancía a la plaza.  Por ejemplo, el plátano en este momento está costoso. El kilo está entre $ 1400 y $1500, subió un 30 %; la papa se vio  afectada por lo que viene de Ipialesy Pasto; siempre subió un 30 % y está  a $1800.

Por su parte, Jorge Palacio, comerciante hace 42 años en la Plaza Minorista, manifestó: “La ola invernal es lo que nos tiene más fregados, hay inclusive carga que no se escasea sino que es imposible traerla a la plaza y eso sube los precios.  Yo vendo plantas medicinales pero me siento afectado como consumidor y también como vendedor.  Al consumidor le da mucha lidia llenar el canasto, pero hay que tratar de llenarlo. 

Lo que pasa es que a las personas que llegan a las plazas de mercado hay que ilustrarlas,  quienes tienen cultura saben comprar el producto que está abundante. Así, cuando  está escaso, yo llevo guayabas. Uno observa eso en las plazas y aprende a comprar. Hoy, por ejemplo, se puede comprar lulo, mora y banano, que están baratos. Pero lo que está muy caro es el plátano. La papa está rebajando un poquito porque bajaron la guardia los que la tenán represada en el sur del país, pero no se sabe cuánto dure”.

El boletín del Sispsa

El Departamento Administrativo Nacional de EstadÌstica (DANE), por medio del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa) comunicó que en el caso de la arveja verde en vaina se registró una menor oferta ya que las lluvias están afectando los cultivos, especialmente en Cundinamarca, Antioquia, Santander, Norte de Santander y Nariño, lo que ocasionó el aumento de los precios. En el caso del mango Tommy se redujo el ingreso desde Cundinamarca, Tolima, Magdalena y Cesar, debido a la finalización de las cosechas. Para el plátano hartón verde se registró una reducción en la oferta procedente en Antioquia, Córdoba, Quindío y Risaralda, donde las lluvias estan afectando la producción. Tambien el Sipsa indicó que a lo largo de la presente semana se incrementaron los precios del ajo importado en 25 de los 26 mercados donde se negoció.

Los comerciantes afirmaron que esta situación obedeció al ingreso de una menor cantidad desde China a un mayor precio. En Bogotá y Medellín, por ejemplo, el kilo se comercializó a $ 7169 y a $ 6392, respectivamente, 9,55 % más en promedio.

De la misma forma subieron las cotizaciones mayoristas de la cebolla cabezona blanca, la arveja verde en vaina, el pimentón, la espinaca, el fríjol verde cargamanto y el repollo morado. En el caso de la cebolla cabezona blanca, el alza del precio ocurrió debido a la menor disponibilidad desde Tunja, Sáchica, Sogamoso (Boyacá) y Cundinamarca, en donde las lluvias han ocasionado retrasos en las labores de cosecha. Esta situación se registró en 25 de los 32 mercados donde se negoció esta semana. En Armenia y Villavicencio, por ejemplo, el kilo se ofreció a $ 1520 y a $ 1579, respectivamente, 11,54%, en promedio, más que la semana inmediatamente anterior.

Frutas frescas

Durante la presente semana se incrementó el precio del mango Tommy en 30 de los 34 mercados donde se negoció, como consecuencia de una menor disponibilidad de fruta procedente de Valledupar (Cesar), Espinal, Guamo (Tolima), Ciénaga (Magdalena), La Mesa, Anapoima y Tocaima, (Cundinamarca).

En Cali y Medellín, por ejemplo, el ascenso superÛ el 14,00%, ofreciéndose el kilo a $1.853 y a $1.963, respectivamente.

Tubérculos, raíces y plátanos

En el transcurso de la semana el precio de la papa ˙nica tuvo un aumento en 22 de los 26 mercados donde se comercializó, debido al cierre de algunas cosechas en Pasto, Ipiales, Túquerres (Nariño), Cerrito (Santander), Tunja (Boyacá) y Cundinamarca. En Cali y Neiva, por ejemplo, el kilo se vendió a $1.167 y a $1.218, respectivamente, es decir un 17,78% m·s que las semana anterior.

AsÌ mismo las cotizaciones de las papas parda pastusa, suprema, Betina y criolla sucia, el plátano hartón verde y el ulluco tuvieron un comportamiento al alza. En particular, el precio de la papa parda pastusa presentó una reducción en su abastecimiento, ante las menores cosechas en Tunja, Sogamoso (Boyacá), Pasto, Guachucal, Ipiales, Túquerres (Nariño), Chitagá (Norte de Santander) y Cerrito (Santander). En Armenia y Popayán, por ejemplo, el ascenso fue superior al 11,00%, en promedio, y el kilo se ofreció a $1.244 y a $1.483, respectivamente.