¿Cuál será el problema que tienen los españolas en contra de las aves colombianas? Primero el pollito de Frisby y ahora el gallo de Pancracio. Parece chiste, pero no lo es. Una empresa de la península ibérica demandó a la marca con el firme propósito de entrar al mercado colombiano.
Lo que comenzó como un emprendimiento de panadería artesanal en una modesta casa de la Florida, hoy se encuentra en el centro de una disputa marcaria internacional. Pancracio, una empresa nacida en Pereira y registrada ante la Superintendencia de Industria y comercio (SIC) desde 2019, enfrenta una ofensiva legal por parte de una empresa chocolatera española que pretende anular su registro en Colombia, alegando un supuesto ‘desuso’.
De la tradición al emprendimiento
Juan David Bedoya, fundador de la empresa de la que también hacen parte su esposa y hermanos, lidera esta defensa basada en la historia, el crecimiento local y el respaldo de una comunidad que ha convertido al gallo de su logo en un símbolo de resistencia y orgullo montañero. La esencia de Pancracio está profundamente ligada a la herencia gastronómica de su familia y de la ciudad, pues Juan David cuenta que su vocación nació de una estirpe de mujeres cocineras y panaderas, como su mamá formada en el Sena. “Mi bisabuela y mi abuela alimentaban a los trabajadores en las fincas cafeteras, su sazón tenía fama, sobre todo en La Florida. Por eso el primer nombre que le dimos a la empresa fue ‘Bahareque’, en honor a esa casita del corregimiento, pero este nombre ya lo tenía una cooperativa del Norte del Valle, entonces nos tocó buscar otro. Cuando hacía pan muchos amigos me molestaban y me decían Pancracio, lo buscamos y estaba disponible, no dudamos ni un minuto en registarlo”.
Son aproximadamente 10 años de trabajo duro, de ser el que hace pan y reemplaza al domiciliario o cualquier otra función que se necesite. Además, hay que incluir un grave accidente que obligó a Juan David a amasar y hornear pan en muletas para sostener a su familia. “Este proceso arrancó cuando mi esposa y yo quedamos embarazados, ella era fanática del pan y yo quería que comiera pan saludable, recordé las recetas de mi mamá e hice los primeros que alcanzaron para compartir con la vecina, ella nos dijo que si volvíamos a hacer nos encargaba y así se fue regando la fama.
Juan David Bedoya, fundador propietario de Pancracio.El conflicto marcario
Desde septiembre de 2025, la estabilidad de esta empresa se vio amenazada cuando una marca española, también llamada Pancracio, pero registrada en 2024 y dedicada principalmente a la chocolatería, solicitó el registro de su nombre en Colombia. Ante la negativa inicial de la SIC por la existencia previa de la marca pereirana, la firma europea apeló la decisión interponiendo un recurso de cancelación. “El argumento de la empresa extranjera se basa en la presunta falta de uso de la marca por parte de nosotros. Pero vemos que a todas luces esta acción es malintencionada, porque precisamente en los últimos tres años es cuando hemos experimentado la mayor expansión”.
Pancracio arrancó en Corocito, pues la familia de Bedoya llegó a ese sector hace muchos años, pero el concepto original y saludable los han consolidado, tanto así que tienen otros dos puntos, uno en el centro comercial Pereira Plaza y otro en Cerritos. “Tuvimos que emprender una maratónica labor de recolección de pruebas (facturas con clientes y proveedores, ya que en el tránsito a facturación electrónica nuestro software falló, además de las fotos y registros, para demostrar vigencia y operación ininterrumpida ante la ley.
A la vanguardia montañera
Para sus propietarios, más que un negocio es un faro de identidad que busca preservar la memoria cultural en un mundo globalizado. Su eslogan es ‘Vanguardia montañera’, utilizan la figura del gallo en su logo para representar el ímpetu de quien madruga a trabajar y la fuerza del territorio risaraldense. “Ante la vulnerabilidad que representa ser una empresa pequeña enfrentando a un músculo financiero europeo, los fundadores apelan al apoyo ciudadano para proteger lo que consideran un patrimonio de los pereiranos. Actualmente, el proceso se encuentra a la espera de una decisión definitiva por parte de la SIC, tras la presentación formal de las pruebas de uso por parte de la defensa local.
La SIC
En pro de un pronunciamiento autorizado, Diario del Otún buscó explicación en la oficina que tiene la Superintendencia en la Casa del Consumidor, ubicada en la carrera 5 con calle 14, tercer piso con atención por orden de llegada solo los miércoles. Los funcionarios son tremendamente amables y ofrecen pedagogía, pero no están autorizados a dar su nombre, mostrar su imagen o permitir grabaciones.
La etimología de Pancracio, más allá de la coincidencia con la actividad principal de la empresa (el pan), en griego refuerza la identidad: Pan (todo) y Cracio (de Kratos: fuerza o poder). Toda la fuerza y todo el poder necesarios para emprender.Ante esta complejidad, el funcionario usó 40 minutos para entrar a la página y explicar paso a paso dónde se puede ver esta información que es pública y entender el proceso, que como explicó Juan David Bedoya se encuentra en etapa de apelación por parte de los españoles ante la resolución de la SIC que negó dicha solicitud.
Cabe recordar que Cati es el Centro de Apoyo a la Tecnología y la Innovación, allí se brinda formación en temas generales de propiedad intelectual. En línea la ruta es: www.sic.gov.co no es necesario registrarse, se navega hasta encontrar el ícono de Propiedad Industrial y después la oficina virtual de Propiedad Industrial y base de datos (Sipi), en dónde se puede encontrar información de: Cómo registrar en Colombia y muchos temas más.
La Decisión Andina 486 es el Régimen Común sobre Propiedad Industrial vigente en la CAN, desde el año 2000, en Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. Establece normas supranacionales obligatorias para proteger marcas, patentes, diseños industriales e indicaciones geográficas, fomentando la innovación y competitividad regional. Tiene como propósito brindar seguridad jurídica a inventores y empresarios, armonizando las leyes de propiedad industrial bajo estándares internacionales y regula el registro y protección de marcas, nombres comerciales, lemas, patentes de invención, modelos de utilidad y diseños industriales.
Cronología de una marca
- 2015: Inicia el emprendimiento artesanal en La Florida, bajo el nombre ‘Bahareque’.
- 2017: Primer conflicto marcario con una cooperativa del Valle, nace el nombre Pancracio.
- 2019: La marca Pancracio queda oficialmente registrada ante la SIC en las clases 30 y 43. (productos de café y chocolate, servicio a la mesa).
- 2021-2023: Expansión de la marca y apertura de otros puntos.
- 2024: Inicio de la disputa legal con la empresa española por el uso y cancelación de la marca en Colombia.
Juan David Bedoya dice que la disputa trascendió de las oficinas de abogados para convertirse en #PancracioSíExiste.
