El municipio de La Virginia avanza en la institucionalización de la Ruta del Pescado, una iniciativa que busca posicionar al municipio como destino gastronómico y turístico en Risaralda. Según Jorge Iván Cortés Pulgarín, director técnico TIC y actual encargado de la dirección operativa de turismo, la gastronomía “es un componente fundamental en el desarrollo de lo que ha sido La Virginia a través del tiempo”.
Mapa Ruta del Pescado. Foto: Suministrada.La ruta agrupa actualmente 13 restaurantes con oferta especializada en pescado, ubicados en distintos sectores del municipio. “Estamos trabajando con los oferentes gastronómicos para crear un mapa con códigos QR que permita a los visitantes conocer la ubicación, la carta y los precios antes de llegar”, explicó Cortés. Los platos típicos, que incluyen pescado frito, arroz, ensalada, patacón y caldo, oscilan desde los 25.000 pesos.
Impacto y proyección
El proyecto busca institucionalizarse para garantizar su continuidad más allá de los cambios de administración. “Queremos que la Ruta del Pescado perdure y que La Virginia sea reconocida, así como el chorizo en Santa Rosa o la almojábana en Boyacá”, destacó Cortés.
